Bolo rápido de Fubá
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de fubá mimoso
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de sementes erva-doce
Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha e reserve. Leve o leite ao fogo e ferva. Coloque no liquidificador o óleo, os ovos e o açúcar e bata bem. Adicione o leite fervente e torne a bater. Vá acrescentando aos poucos, mas rapidamente, o fubá, a farinha e o fermento, batendo sempre. Misture a erva-doce e despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno quente para assar por uns 40 minutos.
